module Toji::Ingredient::Tanekoji
Public Instance Methods
ingredient_key()
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# File lib/toji/ingredient/tanekoji.rb, line 24 def ingredient_key [brand, ratio].join(":") end
weight()
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種麹
総破精麹を造るには、種麹の量を麹米100kgあたり種麹100gとする 突き破精麹を造るには、種麹の量を麹米100kgあたり種麹80gとする
出典: 酒造教本 P66 @dynamic ratio
# File lib/toji/ingredient/tanekoji.rb, line 20 def weight koji.weight * ratio end