module Toji::Ingredient::Tanekoji

Public Instance Methods

ingredient_key() click to toggle source
# File lib/toji/ingredient/tanekoji.rb, line 24
def ingredient_key
  [brand, ratio].join(":")
end
weight() click to toggle source

種麹

総破精麹を造るには、種麹の量を麹米100kgあたり種麹100gとする 突き破精麹を造るには、種麹の量を麹米100kgあたり種麹80gとする

出典: 酒造教本 P66 @dynamic ratio

# File lib/toji/ingredient/tanekoji.rb, line 20
def weight
  koji.weight * ratio
end